พันธุ์ไก่พื้นเมือง ตอนนี้ไก่ประจำถิ่นมีมากมายสายพันธุ์

ตอนนี้ไก่ประจำถิ่นมีมากมายสายพันธุ์ อย่างเช่น ไก่แจ้ ไก่อู ไก่เรือสำเภา ไก่เบตง

และก็ไก่ชน ส่วนมากรวมทั้งไก่ประจำถิ่นจะเป็นสายพันธุ์ไก่ชนพินิจได้จากแม่ไก่จะมีขนดำหน้าดำ และก็หน้าแข้งดำ หงอนหิน แม้กระนั้นจะมีแม่พันธุ์เล็กน้อยที่มีสีเทา สีทองคำ แม้กระนั้นหงอนก็ยังเป็นหงอนหิน ซึ่งเป็นลักษณะหงอนของไก่ชน เหตุที่เกษตรกรนิยมเลี้ยงไก่ท้องถิ่นจำพวกไก่ชน เพราะไก่ชนมีรูปร่างใหญ่และก็ยาว เติบโตดี และก็แม่พันธุ์ก็ไข่ดก เนื่องด้วยนักสืบพันธุ์ไก่ชนได้เลือกเฟ้นลักษณะดีเด่นไว้อย่างสม่ำเสมอนับร้อยปีมาแล้วเกษตกร เพื่อนบ้านจะขอซื้อยืมหรือขอไปเพาะพันธุ์มากยิ่งกว่าไก่จำพวกอื่นๆกรมปศุสัตว์ได้ทำการค้นคว้าสืบพันธุ์คัดเลือกประเภทไก่พื้นบ้านมาตั้งแต่ ปีพุทธศักราช2532 โดยเริ่มจากสายพันธุ์ไก่ชน จาก 17 จังหวัดในภาคอีสาน แม้กระนั้นการปรับแก้ประเภทมิได้ย้ำในด้านการชนเก่ง แต่ว่าเน้นย้ำในด้านการเติบโต แล้วก็ไข่ดก เพื่อสามารถแพร่พันธุ์ได้เร็ว สำหรับไก่ชนไทยแท้สีขนแยกได้นานัปการ ถึง 17 สีขน ดังเช่นว่า เหลืองหางขาว ประดู่หางดำ เหลืองเลา ประดู่เลา แสมดำ ฯลฯ

สายพันธุ์เหลืองหางขาว เป็นสายพันธุ์ไก่ชน มีลักษณะ เด่นๆเป็น
– ปากสีขาวอมเหลือง หรือสีงา ปากสั้น เจ้าเนื้อใหญ่เหมือนปากนกแก้ว แล้วก็มีร่องน้ำกระจ่างแจ้ง กึ่งกลางปากนูนเป็นสันด้านข้างเป็นร่องน้ำ
– ตาเป็นตาเหยี่ยว หัวตาแหลม ตาดำคว่ำ ตาดำเล็กรวมทั้งรี บริเวณตาตำสีขาวอมเหลือง
– หงอนหิน ข้างบนของหงอนบางเรียบ ปลายหงอนยาวเลยตา โคนหงอนโค้งใกล้กับหัว
– ต่างหูสีแดงเดียวกับหงอนเล็ก ไม่หย่อนยานรัดกับบริเวณใบหน้า เหนียงเล็กรัดติดคาง
– รูปบริเวณใบหน้าแหลมยาว มีเนื้อแน่น ผิวหน้าเรียบวาวหัวกะโหลกหัวดกยาว
– ลักษณะลำตัวอกแน่น กลม มีเนื้อเต็ม กระดูกอกยาวตรง ข้างหลังเป็นแผ่นกว้างมีกล้ามมากมาย
– ข้างหลังเรียบตรงไม่โค้งนูน ไหล่กว้างชูตั้งชัน คอใหญ่ กระดูกคอถึ่ ปั้นขาใหญ่ กล้ามมากมาย เนื้อแน่น แข็งแรง ผิวหนังขาวอมเหลือง ขาวอมแดง
– สีขนลำตัวดำมีขาวแซมบ้างที่ศีรษะ ต้นปีก ข้อขา สร้อยคอเหลืองกระจ่าง ยาวประบ่า
– สร้อยข้างหลังเป็นสีเดียวกับสร้อยคอเรียงกันเต็มแผ่นข้างหลัง เริ่มจากโคนคอถึงโคนหาง เส้นขนละเอียดยาวเป็นระย้า สร้อยปีกสีเดียวกับสร้อยคอเรียงกันแน่นเต็มแถวๆหัวปีกถึงปีกชัย
– ขนหางกะลวยมีสีขาวพุ่มไม้ออกยาว มองเห็นแน่ชัดยิ่งขาวแล้วก็ยาวมากยิ่งดี ขนหางควรจะพุ่งตรงแล้วก็ยาว ปลายโค้งตกลงบางส่วน
– ขามีเดือยขาวอมเหลืองสีเดียวกับปาก เกล็ดแข็งแน่นหนาเรียบ เดือยใหญ่แข็งแรง นิ้วยาว เล็บสีขาวอมเหลือง ไม่มีสีดำผสม
– เพศภรรยาลำตัวสีดำ ปาก ลำแข้ง หงอน รวมทั้งบริเวณใบหน้าสีเดียวกับไก่ตัวผู้

สายพันธุ์ประดู่หางดำ

– เป็นสายพันธุ์ไก่ชน มีปากสีดำ อูมใหญ่ โดยปากจะเหมือนปากนกแก้ว ปากบนมีร่องน้ำทั้งสองข้าง ระหว่างร่องน้ำจะเป็นสันราง
– ตาสีประดู่ หรือแดงอมม่วง หรือตาออกสีดำ หรือสีแดง
– หงอนหินไม่มีจะเลย
– สร้อยคอสีประดู่ยาวประบ่า ปีกใหญ่ยาว สร้อยปีกสีเดียวกับสร้อยคอ สร้อยข้างหลังสีประดู่ยาวระย้าประตูด
– ขนลำตัวขนปีกรวมทั้งหางสีดำ กะลวยหางดำ ต้นขาใหญ่
– ทรวงอกกว้าง และก็ยาวเนื้อเต็มแน่น
– แข้งขา เล็บรวมทั้งเดือยสีดำ
– เพศภรรยาสีเดียวกับเพศผู้แต่ว่าไม่มีสร้อย

สายพันธุ์เขียวกาหรือเขียวหางดำ

– ลักษณะทั่วไปคล้ายกับประดู่หางดำ ปากดำ
– หงอนหิน หน้าหงอนบางกึ่งกลางหงอนสูง ด้านหลังหงอนจะตกกดกระหม่อม
– สร้อยคอข้างหลังและก็สร้อยหางสีเขียว
– ขนปีกรวมทั้งลำตัวเขียว หางดำ
– ลำแข้งดำ เล็บดำ